服部越瓜は、高槻市塚脇地区で江戸時代から作られており、徳川家康が賞賛し、幕府献上品としたとも伝えられています。概ね100年前から大阪府内で栽培されてきた野菜等の基準を満たしている、なにわの伝統野菜として認証されています。　　　　　　
　現在でも高槻市塚脇地区の農家で栽培され、粕漬けにして販売されたりしています。7月中旬の収穫の最盛期には、毎年品評会が開催され、伝統野菜の栽培農家は生産技術を競い合っています。しかし、加工業者（酒屋）が減っている中、主に粕漬けとして加工・販売するしろうりの生産量は減少傾向にあります。