江戸時代から摂津市の鳥飼地域で広域的に栽培されていた農産物「鳥飼なす」が戦後途絶えていましたが、1軒の農家によって鳥飼なすの栽培が再開されました。摂津市は鳥飼なすの保存のため、昭和60年度から保存事業を開始し、平成6年度には農業振興会に保存事業委託をし、摂津市の農産物特産品としての事業展開をしてきています。平成17年度から「なにわの伝統野菜」の承認をいただくと共に、小学校の体験学習指導や小学校・保育所の給食などに鳥飼なすを提供し、地産地消の食育推進など市の食育に貢献しています。